曼谷美食-屢次獲獎的精緻泰國料理 Nahm 亞洲最佳50餐廳 @ Metropolitan by Como Bangkok

曼谷-Metropolitan by como Bangkok 泳池畔- Nahm 餐廳-屢次獲獎的精緻泰國料理 Nahm 全亞洲最佳50間餐廳 @ Metropolitan by Como Bangkok

Nahm 曼谷餐廳-亞洲最佳50餐廳-2017榮獲亞洲最佳50餐廳前五名-Asia's 50 best restaurants no.5 in 2017 - metropolitan by como Bangkok

每年來泰國旅行不免俗的一定要安排道地的泰國料理

除了我最愛的平價美食Pad Thai Thip Samai 以外,

先前推薦過的Saffron at Banyan Tree 和這間被評選為全亞洲50最佳餐廳的Nahm 也是一直在我的必訪餐廳名單中 (2017年獲選為全亞洲第五名最佳餐廳殊榮)

來自澳洲的主廚David Thompson 從1980年代來到泰國,

本著以對泰國的熱愛,致力於研習泰國各地料理精隨,創作出現代與傳統風味的精緻泰式料理。

หมูซ่าใส่กุ้งมังกร--Pork and lobster with shredded ginger and Thai citron

雞肉碎末混和蝦醬與紅蔥頭做成的泰國傳統小點,與下方的鳳梨一同入口,微辣鹹香,並帶著微甜的口感卻絲毫不嫌膩口。

Crab wafers with coconut, galangal and coriander ขนมเบื้องปู

我們一致都很喜歡這個Crab wafers with coconut, galangal and coriander ขนมเบื้องปู

外層的捲餅意想不到的是以蟹肉所製成,裏頭的椰奶中和了高良薑的辣度,微微的香菜氣味,

連討厭香菜的我也覺得美味無比。

ขนมเบื้องปู Crab wafers with coconut, galangal and coriander

Egg nets with prawns, wild almonds and kaffir lime ขนมฝอย

蛋絲和鮮蝦,杏仁以及卡菲爾萊姆製成的開胃小點,口感相當特別,獨特而美味

Kingfish 與柚子、檸檬香茅及萊姆

香辣十足又帶著濃濃檸檬香茅與萊姆香氣,兩著都是我喜歡的食材

我個人並沒有很愛吃柚子,可是我十分喜歡柚子沙拉這道泰式料理

豬肉與龍蝦肉末佐以碎薑、泰國柚子

清爽又酸辣的滋味,我們很是喜歡

Hot and sour soup of chicken, prawn and wild mushrooms ตม้ ยำไก่, กงุ้ กบั เห็ดป่ า

Hot and sour soup of chicken, prawn and wild mushrooms ตม้ ยำไก่, กงุ้ กบั เห็ดป่ า

清爽的泰式酸辣湯與雞肉,鮮蝦及野菇

堪稱泰國料理的經典湯品,但經由Nahm 主廚David Thompson 料理下,簡單的ตม้ ยำไก่, กงุ้ กบั เห็ดป่ า也呈現不凡風味。

Steamed coral trout with bang rak yellow beans and pickled garlic

Steamed coral trout with bang rak yellow beans and pickled garlic

清蒸鱒魚佐以紅蔥頭以及各式香料,鮮嫩細緻不在話下,

剛好而不過重的調味與辣度,更添魚肉的鮮美

再次造訪時我們選擇了享用晚餐並入座泳池畔,

陣陣的涼爽微風與Metropolitan by Como Bangkok 泳池旁的LED 柔和燈光, 成功營造出與白天不同的beach club 氛圍

耳畔傳來我們喜歡的progressive house music, 與中午用餐的氣氛很是不同,各有情調。

和lunch menu 相同的是一樣有單點與套餐的可供饕客選擇,

這裡的dinner set menu 是無菜單料理,並且以合菜的方式呈現。

除了我有指定要一款crayfish 和豬肉碎末的清湯,

其他都是主廚創意搭配。

必須說,這次的dinner set 裏頭最辣的就屬這道柚子沙拉了,

其實我們都已經算頗能吃辣的人,但這道餐點真的完全超出我們可以接受的範圍

不過論美味度的確表現不俗,主廚對泰式香料的調味掌控真的沒話說

Lychee Martini, 酒量很差的朋友記得不要亂點 (個人就是受害者)

但不得不誇讚Nahm 的調酒具有一定水準

Mr.T 點的Mojito 相當清爽好喝

微酸微甜,帶著椰子香氣

去油解膩的絕佳甜品選擇

Tropical fruit in scented syrup

Tropical fruit in scented syrup

酸甜交錯的滋味,很令我們欣賞

White sticky rice with mango

White sticky rice with mango

經典的泰式甜點-芒果糯米,

口感偏甜,推薦給嗜甜的朋友:)


跟你們分享這次泰國之旅的驚喜!

與我交往多年的男友Mr.T 和我求婚了,

雖然過程不如我內心想像,但是我依然很感動。

我想,當下的心動感受就如同我十分欣賞的一位女明星穆熙妍Crystal Mu 曾經發表過的一篇文章-愛是猝不及防

符合期待的安排的確討人喜歡,可是讓人感動的,不是你活成我要的樣子,恰如其分。

雖然Mr.T 的個性木訥老實,卻願意為我精心準備這些驚喜,即使最後不如計畫中順利,那也無妨。

畢竟對方肯為自己努力與用心就已經說明了一切:)

 

Nahm

地址: 27 S Sathorn Rd, Khwaeng Thung Maha Mek, Khet Sathon, Krung Thep Maha Nakhon (Metropolitan By Como Bangkok)

電話:+66 2 625 3333

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