天母美食 | IL MERCATO 義瑪卡多 | 近期最令我驚豔的道地義式饗宴

天母美食 | IL MERCATO 義瑪卡多

天母美食 | IL MERCATO 義瑪卡多 | 玻璃屋餐廳

(圖片出自IL MERCATO Facebook fan page)

好喜歡天母恬靜清幽的環境,緩慢的步調

使天母一直都是悠閒樂活的代名詞

三月初時,托姪子生日的福,有幸光顧到天母新開幕的IL MERCATO 義大利餐廳

(圖片出自IL MERCATO 官網)

IL MERCATO 餐廳由義大利建築室內設計師Michele  Bönan操刀,

低調簡約、帶著濃厚義大利工藝美學的獨棟玻璃屋,加上IL MERCATO 重金禮聘義籍廚師團隊,

其中包括了榮獲全球最佳侍酒師的Giuseppe Vaccarini, 行政主廚Paolo Morresi 

剛開幕便吸引了許多人的目光,

無疑替天母又增添一新亮點。

IL MERCATO 義瑪卡多餐廳 | 廚房前大桌 | 廚師們的精湛廚藝

當天我們坐在廚房前的大桌,一旁便是寬敞明亮的開放式廚房,

在享用義式美食的同時,更欣賞到了廚師們的精湛廚藝,以及完美的團隊分工

(圖片出自IL MERCATO Instagram)

IL MERCATO 同時在也擁有自己的農田,取用在地新鮮蔬果,確保食材品質,食用安心

 

IL MERCATO | 紅寶石鮪魚韃靼

紅寶石鮪魚韃靼

一直以來都好喜歡吃tartare!

新鮮彈牙的生鮪魚,下方鋪上一層酪梨丁,佐以馬福加特級冷榨橄欖油

搭配一旁的金桔醬,清爽可口

是我們相當喜愛的一道開胃菜

IL MERCATO 新鮮生牛肉薄片佐熟成帕瑪森起司、牛肝菌菇、黃芥末慕斯、芝麻葉

新鮮生牛肉薄片佐熟成帕瑪森起司、牛肝菌菇、黃芥末慕斯、芝麻葉

沒有過多的調味,是我相當喜愛的一道前菜

IL MERCATO 純白布瑞達起司搭配新鮮番茄、特級初榨橄欖油、甜羅勒、芝麻葉

卡布里三色沙拉

純白布瑞達起司搭配新鮮番茄、特級初榨橄欖油、甜羅勒、芝麻葉

常見的義式沙拉,簡單搭配卻有完美風味

IL MERCATO | 綜合精選義大利橄欖 精選綜合起司 生牛肉薄片 油漬義大利園椒 酥炸番紅花燉飯鑲起司 純白布瑞達起司搭配新鮮番茄、特級初榨橄欖油、甜羅勒

綜合精選義大利橄欖

精選綜合起司

生牛肉薄片

油漬義大利園椒

酥炸番紅花燉飯鑲起司

純白布瑞達起司搭配新鮮番茄、特級初榨橄欖油、甜羅勒

多樣化的義大利經典小菜,非常建議大家試試這道菜色:)

蒜味香烤墨魚,初榨橄欖油,香芹 | IL MERCATO

蒜味香烤墨魚,初榨橄欖油,香芹

薄薄的蒜香麵衣包裹著新鮮彈牙的墨魚,

是當天最受小朋友們喜愛的一道菜色

手工麵皮內,包覆著綿密的松露馬鈴薯泥和鮮蛋黃,佐以義大利牛肝菌菇 IL MERCATO

手工麵皮內,包覆著綿密的松露馬鈴薯泥和鮮蛋黃,佐以義大利牛肝菌菇

切開Q彈的麵皮,新鮮的蛋汁帶著馬鈴薯泥,入口即化,香氣四溢

熱那亞青醬寬麵佐松仁,馬鈴薯,四季豆,熟成皮恩札綿羊起司 | IL MERCATO

青醬寬麵

熱那亞青醬寬麵佐松仁,馬鈴薯,四季豆,熟成皮恩札綿羊起司

略帶著脆度的口感,恰到好處的調味,這才是道地的義大利寬麵:)

英國女王燉飯 IL MERCATO

英國女王燉飯

我最愛吃燉飯了!

這道菜是前任行政主廚Enrico在英國白金漢宮當主廚時,女王伊莉莎白最愛的一道燉飯

挑選Carnaroli 米種,口感飽滿。並佐以紅蝦、百里香以及皮耶爾桑提酒莊維迪奇奧聖保羅白酒

滿滿的蝦膏精華讓燉飯一入口不僅滋味濃郁,剛好的收汁使其並不容易膩口

這絕對可以列入我最愛的前五名燉飯之一!

手工義大利麵疙瘩,佐煙燻鮭魚,細香蔥,帶著淡淡的烈酒 Romano Levi grappa 香氣 IL MERCATO

燻鮭魚義式麵疙瘩

手工義大利麵疙瘩,佐煙燻鮭魚,細香蔥,帶著淡淡的烈酒 Romano Levi grappa 香氣

恰到好處的鹹度,很受我個人喜愛

義式烤春雞 IL MERCATO

細嫩而不柴的口感,佐以百里香,馬鈴薯,甜紅椒

是道標準的義式烤春雞

私房墨魚明蝦 | IL MERCATO

私房墨魚明蝦

雖然我並沒有特別喜愛吃墨魚,但這道菜色著實讓我驚艷,

軟Q鮮嫩的口感,令我印象深刻

鮮嫩多汁的羊里肌以南瓜迷迭香醬簡單調味,配上甜紅椒與些許黃芥末 IL MERCATO

鮮嫩多汁的羊里肌以南瓜迷迭香醬簡單調味,配上甜紅椒與些許黃芥末

Delizioso!

帶著淡淡蜜香的檸檬Sorbet.

開心果與焦糖海鹽冰淇淋 IL MERCATO

開心果與焦糖海鹽冰淇淋

難得在台灣嚐到手工製作的開心果冰淇淋,

據Mr.T 的弟弟說,這滋味和他在義大利所吃到的口味毫無二致

香甜不膩的卡士達奶油醬與柑橙雪酪,搭配檸檬酒漬的海綿蛋糕 IL MERCATO

因為我們用餐人數較多,所以請甜點主廚準備幾樣特色甜點供我們Share

香甜不膩的卡士達奶油醬與柑橙雪酪,搭配檸檬酒漬的海綿蛋糕,鬆軟好吃

布瑞達起司,瑞可塔乳酪蛋糕,甜羅勒海綿蛋糕,番茄果醬,糖漬橄欖,烘烤杏仁,檸檬雪酪

好特別的鹹點! 連不太愛吃起司與乳酪蛋糕的我,都讚不絕口

 

綜合柑橘片淺漬於清新薄荷中,搭配檸檬蛋糕佐檸檬雪酪以及手作蛋白糖霜

是當天壽星小朋友的最愛

 

不吃不可提拉米蘇

新鮮烘培的手指餅乾淺漬咖啡,濃郁馬斯卡邦起司,巧克力冰淇淋

不過於甜膩的口感,造型可愛別具巧思,提拉米蘇愛好者一定要試試!

 

在台灣鮮少有餐廳經營者願意如此花費金錢與心力,打造出彷彿置身於義大利當地餐廳的氛圍。

一道道精心研製的料理,更是IL MERCATO 所傳遞的義大利美食精髓

真心地欣賞他們的經營理念,再再值得美食愛好者與饕客支持

不需贅言,再訪多次絕對是必須的!

 

IL MERCATO TAIPEI

地址: 台北市士林區忠誠路二段164號

官網: http://www.ilmercato.com.tw/

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