曼谷美食- saffron at Banyan Tree Bangkok 曼谷悅榕莊 精緻獨特的當代泰國料理

曼谷美食-曼谷悅榕莊-Saffron Restaurant at Banyan Tree Hotel- 位於52樓的Saffron 餐廳

曼谷美食-曼谷悅榕莊-Saffron Restaurant at Banyan Tree Hotel- 位於52樓的Saffron 餐廳

位於個人私心熱愛的曼谷悅榕莊 Banyan Tree Bangkok 52樓的Saffron 餐廳

昏暗黃光與暗紅色為主軸的裝潢,營造出慵懶雅致的異國情調

入住Metropolitan by Como 真的十分便利,走路3分鐘即可到達旁鄰的曼谷悅榕莊 Banyan Tree Bangkok

除了有我相當喜愛的Banyan Tree Spa 以外,也有著許多極具一流水準的各國美食餐廳

精緻的當代泰國料理Saffron 便是其中之一

在服務生的細心詢問後,我們有特別要求不需調整酸辣度,

不過即使是不嗜辣的朋友,

Saffron 的主廚都能確保每道菜色皆能保有其泰式傳統料理之色香味

曼谷美食-曼谷悅榕莊-Saffron Restaurant at Banyan Tree Hotel- 酥炸魷魚佐墨魚汁醬 Fried squid with pepper squid ink sauce

酥炸魷魚與黑胡椒墨魚汁醬

魷魚裹上薄薄的香蒜麵皮,沾上香辣的黑胡椒墨魚汁醬,交疊出彈牙的奇妙口感

曼谷美食-曼谷悅榕莊-Saffron Restaurant at Banyan Tree Hotel- 綠咖哩 green curry 曼谷美食-曼谷悅榕莊-Saffron Restaurant at Banyan Tree Hotel- 綠咖哩 green curry

綠咖哩幾乎是我們每回品嘗泰國料理的必點菜色,羅勒襯托出椰奶的香氣、搭上泰國特有的Apple eggplants

佐以米線與鹹蛋,別有一番風味

曼谷美食-曼谷悅榕莊-Saffron Restaurant at Banyan Tree Hotel- Tasmanian salmon, coriander mint salad

精緻並饒富創意的擺盤也是Saffron at Banyan Tree Bangkok 的特色,

炙烤過的Tasmania 鮭魚與酥炸豬皮碎末,佐以芫荽、薄荷葉,以及香辣十足的柑橘醬汁,

完全沒有品嘗油炸食物後的膩口,相當清爽美味

曼谷美食-曼谷悅榕莊-Saffron Restaurant at Banyan Tree Hotel- 柚子沙拉

柚子沙拉與酥脆的魚肉交織出酸辣清爽的口感,即使是泰國料理中常見的菜色,

也因主廚恰到好處的調味與對辛香料的精確掌控而更顯不凡

曼谷美食-曼谷悅榕莊-Saffron Restaurant at Banyan Tree Hotel- 糯米米餅

以糯米製成的酥脆米餅,佐以雞肉蝦醬、綠咖哩茄子及番茄雞肉辣醬三種不同選擇,

隨意搭配出獨特滋味

曼谷悅榕莊- Saffron Restaurant at Banyan Tree Hotel - 椰子冰淇淋- 手工小蛋捲 coconut ice-cream, the sticky rice came deep fried and in a roll 曼谷美食餐廳- 曼谷悅榕莊 -Saffron Restaurant at Banyan Tree Hotel 烤布蕾 crème brûlée

甜點的部分則是主廚推薦及餐廳招待,

新鮮的手工椰子冰淇淋,一旁看似普通的小蛋捲,裏頭卻包裹著泰國傳統甜糯米;

有時真心覺得泰國人的無限創意在料理上也是表露無遺。

從未想過我喜愛的烤布蕾 crème brûlée 也能以泰國料理方式呈現,以椰漿、薑汁糖漿為點綴,

創造出口感獨樹一格的泰式fusion 甜點

Saffron at Banyan Tree Bangkok雖然不是平價的泰國料理,但不論餐廳氛圍、服務與料理美味度都絕對物有所值

融合著傳統與當代泰式料理元素,加上悅榕莊 Banyan Tree 一貫的高水準服務品質

推薦給所有喜愛泰國料理的朋友:)

 

Saffron at Banyan Tree Bangkok

地址: 21/100 South Sathon Road, Sathon, Bangkok 10120, Thailand

電話:+66 (0) 2679 1200

官網: http://www.banyantree.com/en/ap-thailand-bangkok/saffron

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