[黃金海岸美食分享] 極品 seafood Bistro 私心推薦之 Salt Grill By Luke Mangan

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今天要和大家分享的是

之前Gold Coast遊記文末 有提到會介紹2間我私心推薦的 seafood bistro 其中之一  點我

每當整理旅行照片的時候,種種美好回憶總是不斷浮現腦海

“Life is either a daring adventure or nothing.” – Helen Keller

海倫凱勒曾說過 “生命若不是一場華麗的冒險旅程,即是一無所有” (我知道我的翻譯很弱 ,造詣太差了Orz)

對我來說,

旅程中不可或缺的一部分便是有美食佳餚與美酒隨行,相信大家肯定也是認同的吧!

 

Salt Grill By Luke Mangan  (點擊可連結至官網)

澳洲知名廚師 Luke Mangan 天賦異稟的廚藝、對料理的熱情與創造力,在食材的選用、菜色搭配上表露無遺;

之前新加坡遊記中介紹的 Salt Grill & Sky Bar 也是 Luke Mangan 的系列餐廳呢! 點我

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酒吧與一旁的沙發休憩區以黑白為主色調,柔和的燈光與復古風格

彰顯出低調沉穩的舒適環境

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初榨橄欖油的果香搭配綜合穀物特有的香氣,襯托出麵包的厚實口感,相當好吃

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Salt Grill 的菜單,聽服務生說主廚 Luke Mangan 每一季都會更換不同菜色,滿足來自世界各地饕客的期待

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Cloudy Bay Pelorus Sparkling Wine

搭配生蠔肯定要來杯氣泡酒或是香檳!

我不太懂酒,這個是 Mr.T 選擇的紐西蘭氣泡酒

濃郁的果香及細緻的氣泡,不會過甜,更能帶出生蠔的鮮味

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Freshly shucked oyster – Soy, Yuzu & ginger  新鮮去殼生蠔佐特製紅酒醋醬搭日本柑橘

來自Tasmania的生蠔,新鮮飽滿又帶著爽脆度,

在澳洲其實我們每天幾乎都有吃到生蠔 ><

這裡價位合理,且又位於產地,

比起法國生蠔是有著截然不同的風味,各有千秋

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Classic steak tartare 經典韃靼牛肉

經典總是不會出錯的選擇 XD

五種不同的 Salt Grill 密製醬料與新鮮生牛肉的絕妙搭配

對於韃靼牛肉相當熱愛的我們,一致覺得這非比尋常的料理手法,重新定義了這道常見的韃靼牛肉

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服務生替我們將生牛肉與調味料加以混和後,即可享用

真想再來一份~太銷魂了

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tempura soft shell crab in a steamed bun 軟殼蟹天婦羅佐中式割包

從來沒有想過軟殼蟹與中式割包這樣的組合 XD

酥炸厚實的軟殼蟹,包裹在軟軟的麵皮裡

那滋味真是難以筆墨,主廚實在是太有創意了,

看似不相干的兩種食材,竟可以搭配得如此協調

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Breakout River lamb cutlets

一道較為一般的羊排,肉質的鮮嫩不在話下

但其調味稍嫌普通,並沒有讓我們留下深刻的印象

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Truffled mashed potato 松露馬鈴薯泥

綿密細緻的馬鈴薯泥,與松露油巧妙搭配

份量十足!兩個人可是都快吃不完呢 ><

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Chamomile tea & Cappuccino 洋甘菊茶與卡布奇諾

由於主餐份量已經相當足夠,兩個人都吃不下任何甜點了

 

享譽澳洲的知名主廚系列餐廳

通常都是不會出錯的用餐選擇,

真心推薦 Salt Grill by Luke Mangan 給大家!

附上 Salt Grill By Luke Mangan Hiltion Surfers Paradise 訂餐資訊

地址: Level 1, Orchid Tower

聯絡電話: (07) 5680 8100

Email : saltgrill@hilton.com

 

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